Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Технологии продуктов питания из растительного сырья :...

Main
Технологии продуктов питания из...

Технологии продуктов питания из растительного сырья : мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум: учебное пособие

Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А.

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Файл:

PDF, 13.88 MB

IPFS:

,

0

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Васюкова А.Т. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение

Данильченко С.А., Саенко О.Е. — Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник

Новикова Е.В. — Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Новикова Е.В. — Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО)

Баланов П.Е. — Технология бродильных производств. Учебно-методическое пособие

Гришин, А — Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба

Сергачева Е.С., Андреев А.Н. — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы. Учебно-методическое пособие

Толмачева, Т. А. (авт.) — Программа производственной практики

Полякова, Н. В. (авт.) — Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Макарова Н.В. — Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования. Учебное пособие

Романов А.С., Давыденко Н.И., Шатнюк Л.Н., Матвеева И.В., Позняковский В.М. — Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие

Макарова Н.В. — Инновационное сырье в общественном питании. Учебное пособие

Лесовик В.С., Алфимова Н.И., Соловьева Л.Н. — Строительные материалы и изделия. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Васюкова, Анна Тимофеевна — Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

Медведев Г.М. — Технология и оборудование макаронного производства

Чернов М.Е., Медведев Г.М., Негруб В.П. — Справочник по макаронному производству

Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. — Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Микулович Л. С., Дубовик Е. В. — Тайны хлеба

Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. — Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых Н.Н. — Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности

Щербатенко В.В., Патт В.А., Столярова Л.Ф. и др. — Новые сорта хлеба повышенной биологической ценности и диетического назначения

Козьмина Н.П., Воронова Е.А. — Современные методы контроля свойств муки и улучшения качества хлеба

Матвеева И.В., Белявская И.Г. — Биотехнологические основы приготовления хлеба

Зверева Л.Ф., Немцова 3.С., Волкова Н.П. — Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Шалапугина Э.П., Краюшкина И.В., Шалапугина Н.В. — Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Учебное пособие

coll. — Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий. Учебное пособие

coll. — Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие

Еремина Т.А., Апалихина О.А. — Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира. Учебное пособие

Шапкарина А.И., Минаева С.В, Янпольская Н.А., Грошева Л.В. — Разделка теста. Учебное пособие

Тарасенко С.С., Владимиров Н.П. — Современная технология мукомольного производства. Теоретические основы технологии муки. Учебное пособие для СПО

Омаров Р.С., Шлыков С.Н. — Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания. Учебное пособие

Сергачёва Е.С. — Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы. Учебно-методическое пособие

Дусаева Х. — Технология продуктов питания для детей: лабораторный практикум

Коллектив авторов — Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие

Вайдингер Г. — Домашний хлеб

Ключевые слова